Aperitivo con sapori del Corno d'Africa

SABATO 21 SETTEMBRE - dalle 18:30 - al circolo sabores de Portugal Via del Tiglio 13 a Lugano, Belay vi invita ad un aperitivo con sapori del Corno d'Africa

Belay vi invita a provare la cucina eritrea!

Con il suo servizio di catering, Belay vi invita a provare la cucina eritrea! Per eventi privati o pubblici, Belay è pronta a far conoscere a voi e ai vostri ospiti gli autentici sapori provenienti dal Corno d'Africa.

Cena eritrea a Balerna

GIOVEDÌ 14 SETTEMBRE 2017, ORE 19.00, GROTTO SANT'ANTONIO, BALERNA

Grazie per la partecipazione!

9 GIUGNO 2017, DALLE 19.00, BIBLIO CAFE TRA, LUGANO

Ricco aperitivo dai profumi internazionali

Incontro con la cucina eritrea: lo zighinì

Lo zighinì, tra i piatti più conosciuti della cucina eritrea, somala e etiope, è composto da uno spezzatino di carne (pollo o manzo), verdure e legumi vari. Il tutto va servito sul pane injera, che viene usato anche come cucchiaio.  

Injera: un pane africano

Il pane injera è il pane tipico di molte regioni africane, dall'Eritrea all'Etiopia. L'injera è un pane rotondo, dalla consisenza spugnosa e dal sapore un po' acidulo, dovuto alla sua lenta fermentazione, che ben si sposa con i sapori forti e molto speziati della cucina africana. 

La cerimonia del caffé

La cerimonia del caffè è un tratto caratteristico dell’ospitalità dell’Eritrea (e dell’Etiopia). L’invito a parteciparvi è un segno di amicizia e di rispetto.

La cucina eritrea a Festate!

Per due giorni, Chiasso si trasformerà in luogo ubiquo che travalicando tutti i confini, si aprirà su modi di essere, culture, musiche, gastronomia e tradizioni del mondo. 

Sapori e colori dall'Eritrea a Festate

16 - 17 GIUGNO 2017, CHIASSO

Nel contesto di FESTATE - Festival di culture e musiche dal mondo, il prossimo 17 giugno si celebra a Chiasso la Giornata nazionale del rifugiato. Quest'anno, l'Organizzazione svizzera d'aiuto ai rifugiati - OSAR, SOS Ticino  e l'Ufficio Culture in movimento del Comune di Chiasso propongono:

• Dalle 18.00 alle 24.00, Piazzetta di Via Vela: Rassegna gastronomica "Sapore di casa -cucine dal mondo", tra cui la cucina eritrea
• Alle 20.20: “I colori dell’Eritrea” - una sfilata di donne rifugiate dall’Eritrea con acconciature originali e abiti vintage in collaborazione con Inperfetta vintage – Lugano

Flyer della rassegna gastronomica "Sapore di casa"