Cucina

Aperitivo con sapori del Corno d'Africa

SABATO 21 SETTEMBRE - dalle 18:30 - al circolo sabores de Portugal Via del Tiglio 13 a Lugano, Belay vi invita ad un aperitivo con sapori del Corno d'Africa

Belay 21 sett

Belay vi invita a provare la cucina eritrea!

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Con il suo servizio di catering, Belay vi invita a provare la cucina eritrea! Per eventi privati o pubblici, Belay è pronta a far conoscere a voi e ai vostri ospiti gli autentici sapori provenienti dal Corno d'Africa.

Incontro con la cucina eritrea: lo zighinì

Lo zighinì, tra i piatti più conosciuti della cucina eritrea, somala e etiope, è composto da uno spezzatino di carne (pollo o manzo), verdure e legumi vari. Il tutto va servito sul pane injera, che viene usato anche come cucchiaio.  

Injera: un pane africano

Il pane injera è il pane tipico di molte regioni africane, dall'Eritrea all'Etiopia. L'injera è un pane rotondo, dalla consisenza spugnosa e dal sapore un po' acidulo, dovuto alla sua lenta fermentazione, che ben si sposa con i sapori forti e molto speziati della cucina africana. 

La cerimonia del caffé

La cerimonia del caffè è un tratto caratteristico dell’ospitalità dell’Eritrea (e dell’Etiopia). L’invito a parteciparvi è un segno di amicizia e di rispetto.

La cucina eritrea a Festate!

14 - 15 GIUGNO - DALLE 18:00 - CHIASSO - 
L’AFRIQUE C’EST CHIC!

Per due giorni, Chiasso si trasformerà in luogo ubiquo che travalicando tutti i confini, si aprirà su modi di essere, culture, musiche, gastronomia e tradizioni del mondo.